Cerimonie Costiera Amalfitana

L'angolo degli sfizi

Aperitivi

Cocktail : prosecco, mimosa, cocktail champagne
Analcolici e succhi di frutta
Salatini, noccioline, patatine, olive verdi, rustici, canape’, tartine

Friggitoria

Croquettine di patate, arancini di riso, mozzarelline impanate, olive ascolane, chele di granchio, calzoncini napoletani, zeppoline fumanti con alghe, rombi di polenta, frittura di fragaglie in cartapaglia, sarde ripiene all’aroma di provola, spiedini di gamberetti di nassa e mozzarella, bianchetti di mare in pastella, polpettine di melanzane, sospiri ai fiori di zucca

L’angolo del casaro

Spiedini di corbarino e ciliegine in foglia di basilico, cubetti di fior di latte con stille di extravergine, rollatine con rugola, prosciutto di parma e pomodorini del piennolo profumati all’olio fruttato, trecciona di bufala in bellavista su letto di mortella, panella affumicata dei monti lattari su foglie di limone, ciliegine di bufala alla salamoia in conca di ceramica, piccole ricottine agerolesi all’aroma di cedro , alle erbette , alle noci, molliche di provolone del monaco del monte faito con miele di castagno, pecorino in scaglie con miele e nocciole, caciocavallo invecchiato con marmellate di pesche, scaglie di parmigiano, prosciutto san daniele al taglio, capicollo nostrano al tagliere, salsiccia e soppressa di san gregorio magno al coltello, cubetti di mortadella

Le golosita’ rustiche

Quiche lorraine, pizzette “regina margherita”, delizie di ricotta e spinaci, torta rustica con carciofi, strudel alle verdurine dell’orto, microbigne’ con ricotta alla menta